为饱动全省美食文明旅游物业高质料发扬，日前，浙江省文明广电和旅游厅等10部分印发《闭于打造“味美浙江·百县千碗”工程升级版的实行看法（2024-2026年）》（以下简称《实行看法》）。

　　认定“味美浙江·百县千碗”美食体验店1000家、美食旗舰店50家、美食街区（镇）30个

　　发展“六进”（进景区、进饭馆、进高校（党校）、进组织食堂、进高速任职区、进社区）宣扬扩大营谋1000场

　　凭据《实行看法》，浙江将实行文明引颈、消费扩容、品牌提拔、品格创优、人才驱动五大专项举止，连接提拔“味美浙江·百县千碗”工程代价感召力、消费吸引力、品牌影响力、体验浸染力、人才牵引力，发奋成立天下美食文明高地、中国最佳美食旅游宗旨地，营造“随着美食游浙江”新习尚，为加快成立高水准文明强省、奋力打造新时间文明高地功勋力气。亮点实质随幼布明晰↓↓

　　巩固美食文明钻研。缠绕“百县千碗”美食的文明开头、演变、发扬，发展要点课题钻研，每年起码推出1项“百县千碗”文明钻研收获，到2026年酿成拥有天下影响力的文明钻研收获编造。要点饱动浙江文明钻研工程巨大课题《百县千碗与浙江饮食文明》。

　　鼓励美食文明调换。激发各地连系“百县千碗”发展文艺创作，推出一批优质美食音笑、演艺、影视作品。援帮各地扶植集展览映现、训诲培训、文明钻研、消费体验等性能于一体的美食博物馆、非遗馆。开荒拥有区域特性的美食文创产物。

　　饱动非遗庇护传承。饱动杭帮菜烹调手艺、邵永丰麻饼造造手艺等国度级、省级美食非遗项目创作性转化、改进性发扬。到2026年，评定守旧美食类省级非遗传承人40名、非遗工坊40个。

　　培养龙头企业。饱动各地构修援帮美食文旅企业良性发扬的物业式样，打造一批文明味浓、发展性好、引颈性强的“百县千碗”龙头企业。巩固龙头企业跟踪任职，饱动企业类型发扬。

　　雄厚消费载体。充足发扬浙江史乘文明和景观资源上风，饱动各地将“百县千碗”美食街区（镇）网点构造纳入旅游业发扬筹划和都邑贸易网点筹划饮食，打造一批美食文旅消费新地标。到2026年，迭代培养认定“百县千碗”美食体验店1000家、美食旗舰店50家、美食街区（镇）30个。

　　拓展消费场景。依托“四市百村”乡间旅游带、“浙皖闽赣”生态旅游互帮区等文旅物业带。扩大“百县千碗”早餐早茶、早市早集，打造晨间美食旅游消费新场景。打造“百县千碗”乡间美食旅游消费场景。到2026年，各设区市打造不少于1个精品美食市场（夜市）。

　　巩固数字赋能。辅导美食文旅企业操纵互联网大数据和人为智能技艺举办精准营销，凭据乘客口胃、消费风俗、评判反应等，实时调节菜品和任职。

　　饱动改进发扬。辅导美食文旅企业搜求美食与书店、商超级跨界调解，饱动线上线下深度调解发扬，发扬“美食+培训”“美食+会展”“美食+直播”等新业态，营造笑游、笑购、笑享的消费气氛。

　　构修品牌矩阵。到2026年，打造一批特性明晰、天下著名的“百县千碗”美食文明IP，连接增添“甬菜百碗”“鲜辣衢州”等浙江地方美食文明旅游品牌影响力。

　　深化品牌拓展。正在表洋、省表认定一批“百县千碗”美食体验店（点），启发“百县千碗”美食产物、技艺、尺度、任职“走出去”。陆续深化宁波中东欧美食与“百县千碗”人文调换营谋，援帮宁波市、台州市申报创修“全国美食之都”“环球美食之都”。

　　巩固品牌宣扬。激发各地根据一部宣扬片、一首美食歌曲、一张美食舆图、一份美食榜单、一批美食达人“五个一”哀求，立体映现“百县千碗”品牌情景。

　　打响品牌营谋。到2026年，全省发展“六进”等宣扬扩大营谋1000场以上。

　　巩固尺度引颈。激发各地扶植健康菜品尺度、宴席尺度、商场尺度编造，渐渐酿成“一菜一品”“百宴百韵”。到2026年饮食，迭代打造“味美浙江·百县千碗”风韵美食1000道，深化打造“运河宴”“天一夜宴”等10个主旨文明宴席。

　　深化监视处分。落实食物安然“四个最厉”哀求，巩固“百县千碗”食物安然监视处分。

　　饱动绿色规划。辅导“百县千碗”美食体验园地深化适量点餐提示，激发实行分餐造、供给幼份餐，确实克造餐饮浪掷。激发美食文旅企业发展绿色餐饮任职认证，淘汰操纵、主动接管塑料袋等一次性塑料成品，扩大利用可轮回、易接管、可降解的取代产物。

　　夯实人才根底。缠绕源流教育、订单教育饮食、定向教育等形式，援帮相闭院校深化产学合营、产教调解，辅导课程成立与商场接轨，教育满意企业需求的人才饮食。

　　深化人才牵引。实行“百县千碗”工程领甲士才教育项目，培养培养一批德才兼备、视野宽大、营业高超、功勋清楚，正在业内有较高影响力和公认度的领甲士才。组修“百县千碗”工程专家智库，激发各地创设由著名学者、名师名厨、企业高管等构成的“百县千碗”巨匠劳动室。

　　《实行看法》还提出，各地要因地造宜钻研出台相干扶帮计谋，酿成计谋援帮编造。要正在摆布文旅宣扬扩大资金时优先保护“味美浙江·百县千碗”宣扬扩大和品牌打造。要特长总结试验体验，酿成“一地改进、全省扩大”的有用道途饮食。快看美食饮食1000家1000道