饮食文明史专家、广府文明探肆业者、著名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是结合出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在琢磨极少代表性的区域性饮食缘何走出各自区域，正在本土以及各互市大埠变成时间的饮食习尚，而粤菜最具典范，《广东食语》也确实写出了这种典范性。闻名美食作者、《风韵凡间》等美食记录片照应林卫辉说：“民国时刻是粤菜变成的要害期，饮食文明史专家周松芳博士以史料讲话，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有史籍细节、有思念深度、有大雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的探求是一共的、长远的，也是意思的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食范围深耕多年，出书了十几部合系美食著述。作家的探求深奥的功力奠定了本书的学术内幕，行文以短文的局势暴露，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等极少表征性的广东食物或饱含方法的考据钩陈，以点带面地暴露广东饮食的史籍生长，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。以是，《广东食语》不光是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深奥史籍与文明内幕。展卷阅读，读者将功劳到可口与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书大旨：“所谓凡间烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史饮食。”

　　书中的中央不止于菜，改正在于人饮食。民国社会绅士对饮食的“人人点评”不光是珍视、详确的一手材料，更像是一把把钥匙，开启岁月之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的嘴脸和社会习尚，同时也为阅读增添了很多笑趣性。作家还借“一个词是一部文明史”的方法，通过京沪的极少要害人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食糊口，考述了粤菜馆正在北京和上海的传布生长史，使咱们看民国广东饮食更足够的面向。其它，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食来往，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深奥友情及饮食情缘，顾颉正派在广州两年的宴游糊口，暴露了粤菜江湖的大雅情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追不成追，念不曾念，品无尽味饮食，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享福，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的咀嚼。

　　闻名美食作者、《风韵凡间》照应 林卫辉极度推举——民国时刻是粤菜变成的要害期。饮食文明史专家周松芳博士以史料讲话，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有史籍细节、有思念深度、有大雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的探求是一共的、长远的，也是意思的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年戮力岭南饮食文明探求，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金时间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随叙》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史籍与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜变成要害期的饮食文明著述，以学术为内幕，以短文为表达的特质欢乐真人麻将，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等极少表征性的广东食物或饮食方法考据钩陈，以点带面地暴露广东饮食的史籍生长，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的方法，通过京沪的极少要害人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食糊口的，考述了粤菜馆正在北京和上海的传布生长史，使咱们看民国广东饮食更足够的面向。其它，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食来往，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深奥友情及饮食情缘，顾颉正派在广州两年的宴游糊口，暴露了粤菜江湖的大雅情致以及粤菜史的文明特质。欢乐真人麻将聚焦粤菜造成环节期的饮食文明广东食语正式出书