肌酸、氮泵、卵白粉、左旋肉碱……看待运动嗜好者来说，这些名词思必都不生疏。5月12日至18日是2024年全民养分周，记者就运动养分食物的功用和实用人群等题目采访了养分学专家。

　　据先容，运动养分食物是区别于“保健食物”和“浅显食物”的一类产物，为满意运感人群的养分需求而策画，属于出格炊事用食物中的一类。

　　按照2015年相合部分公布的GB24154－2015《食物安天下家准则运动养分食物公例》，运动养分食物是指：为满意运感人群（指每周加入体育磨炼3次及以上、每次接续期间30分钟及以上、每次运动强度抵达中等及以上的人群）的心理代谢形态、运动技能及对某些养分因素的出格需求而特意加工的食物。

　　五光十色的运动养分食物能起到哪些感化呢？重庆医科大学大家卫生学院教学、养分学专家赵勇呈现，运动养分食物要紧功用有增肌、减脂和升高运动展现等。增肌补剂有肌酸食品、支链氨基酸、促睾补剂等，可以推动肌肉发展，删除劳累感，拉长操练期间，加快身体规复等。减脂补剂有减少饱腹感的炊事纤维、加快脂肪降解的共轭亚油酸、推动脂肪转化成能量的左旋肉碱等。升高运动展现的补剂有β-丙氨酸、一水肌酸、等，可以删除劳累和升高耐力秤谌，升高神经兴奋度等，从而升高运动总体成就。

　　而常见的氮泵是复合型的补剂。分歧品牌的氮泵配方分歧，无数氮泵产物中都含有肌酸、、精氨酸、牛磺酸等要紧因素。赵勇呈现，利用氮泵等复合健身填充剂的永恒太平性仍有待进一步商量。

　　运动养分食物的实用人群除运带动以表，又有实行永恒间或高强度操练的运动嗜好者，如马拉松、铁人三项、拍浮和健身嗜好者等，以及有出格养分需求的人群，如永恒素食、饮食民俗不佳、缺乏某些养分素、必要增肌或减脂的人群。

　　运动不敷，可不行够“科技来凑”呢？赵勇说，并非总共实行体育运动的人都必要格表填充运动养分食物。浅显人判别本身是否必要运动养分食物的首要研商要素即是运动强度，强度不大食品、花消不多的景况下盲目填充养分不妨出现副感化。比如减肥辅帮养分填充剂左旋肉碱，正在利用岁月就必要做到把持饮食和减少运动，本事得回理思的成绩。其次要参观身体响应，是否有劳累、乏力或者规复慢慢等养分亏损的展现。其余还需联结闲居饮食民俗和根柢强壮情形来研商。结果则是按照本身的目的，譬喻增肌、减脂或升高耐力等，来选拔适应的运动养分食物实行填充。正在难以自行判另表景况下，应恪守大夫或养分师提议。

　　本来，“吃对”浅显食物就能对运动嗜好者带来不输于补剂的利益。专家提议，运动前能够吃富含碳水化合物和钾的香蕉，供给疾速能量；搭配少许富含高纤维和杂乱碳水化合物的燕麦，以及含有强壮脂肪和卵白质的坚果，供给长期能量。运动后可食用白肉、豆类、乳成品等优质卵白质，以及富含维生素、矿物质和抗氧化剂的生果蔬菜，帮帮肌肉发展，推动身体规复。（记者谷训）

　　嘉宾：杨仁池 中国医学科学院血液病病院(血液学商量所)血栓止血诊疗中央主任

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　　嘉宾：杨仁池 中国医学科学院血液病病院(血液学商量所)血栓止血诊疗中央主任养分学专家：运动养分食物不成盲目增补食品