速冻面米产物拖后腿，三全食物营收净利双降。不日，三全食物颁布的2023年财报显示，买卖收入为70.56亿元，同比省略5.09%；净利润为7.49亿元，同比省略6.55%。这是三全食物自2008年上市从此营收首降，而这大概与要紧营收起源的古代速冻面米成品收入、销量均展示下滑相闭。跟着速冻面米成品市集领域增速陆续放缓，三全食物必要找到新的增进点。

　　速冻面米成品是三全食物确当家生意，古代老三样（水饺、汤圆、粽子）不绝是其营收主力。正在三全食物的生意布局中，速冻面米成品买卖收入占总买卖收入的80%以上。然而，2023年速冻面米成品的买卖收入为58.29亿元，同比降落了9.46%；出售量为60.95万吨，同比省略6.14%；占总营收的比重为82.62%，同比降落约4%。

　　这是四年来三全食物速冻面米成品所功劳收入起码的一年。2020—2022年，该生意板块区别收入62.31亿元、60.32亿元、64.38亿元，同比增速区别为12.98%、-3.19%、6.73%。

　　闭于事迹以及产物收入等题目食品，北京商报记者发函接洽三全食物方面，但截至发稿未收到回答。三全食物董秘对表公然证明称，2023年是公司古代生意增进承压的一年，速冻食物拥有囤货属性，因为2022年事迹基数较高，2023年终端消费市集又相对疲软，导致营收下滑。除消费端转变表，行业比赛也加倍激烈，速冻食物企业正处于激烈的市集比赛中。

　　市集比赛激烈也被三全食物写正在财报中。三全食物正在财报中显露，呈报期内消费端展示弱苏醒态势，分表是进入2023年四序度，水饺类产物比赛较为激烈，加之水饺等包馅类产物的销量与猪肉代价之间拥有必定的干系性，猪肉代价的持久不振对付此类产物的销量存正在负向影响。同时因为部门产物的节庆属性叠加经济修复的动摇，差异季度间光复区别较显着。

　　数据显示，现时速冻水饺行业已酿成三全食物、思念食物、湾仔船埠举动“三巨头”，海霸王、安井食物等几家头部企业争霸的方式，CR10（行业前十大企业的市集份额）高达73.3%。

　　然而，近年来，速冻水饺出售额团体展示下滑。据即速赢线年，速冻饺子市集份额区别下滑1.26%、3.21%。2024年春节时候，速冻饺子宇宙线%。

　　深圳市思其晟公司CEO伍岱麒显露，速冻食物销量下滑能够跟预造菜、自热食物等其他品类的挑选日益充足相闭，速冻食物因神速便捷受到消费者迎接，但实在也必要必定的烹调时刻。当预造菜等便捷品类越来越多，消费者挑选性越来越多，这正在必定水准上影响了速冻食物销量的下滑。

　　当市集趋于饱和，比赛天然也会愈发激烈，谁能更多抢占市集，谁就具有更多比赛上风。而三全食物正在市集比赛中犹如难有很大的上风，从财报来看，同样主营速冻食物的上市企业安井食物、千味央厨的事迹均为增进。

　　财报数据显示，2023年，安井食物杀青买卖收入约140.45亿元，同比增进15.29%，归属于上市公司股东的净利润约14.78亿元，同比增进34.24%，此中速冻米面成品收入同比增进5.4%。千味央厨旧年买卖收入19.01亿元，同比增进27.69%，归属于上市公司股东的净利润为1.34亿元，同比增进31.43%，此中速冻食物收入增进27.68%。

　　跟着速冻面米成品市集趋于饱和，寻找新增进点成为稠密品牌的紧急事业。安井食物就正在财报中直言食品，速冻面米成品已处于行业成熟阶段，此中古代老三样目前处于成熟阶段后期，预造菜是确定性强的向阳赛道。因而，安井食物正正在神速结构预造菜肴范围，2023年公司速冻菜肴成品收入约39.27亿元，同比增进29.84%，占总营收的27.96%，速冻菜肴成品临蓐量、出售量、库存量同比区别增进29.52%、32.71%、61.12%。

　　思念食物因为尚未上市，没有详细的事迹数据颁发。但从本年元宵节火爆全网的“柿柿如意”汤圆销量处境，可能窥见企业也正正在发力区别化赛道。思念食物方面临表面示，因为速冻产物自身同质化首要，汤圆等品类很难打造出打破性区别化卖点，因而研发推出了3D汤圆，并操纵幼红书等社交渠道破圈执行。这款旧年10月才推出的新品柿柿如意汤圆，上市几个月就已卖破亿，敏捷跻身为幼红书汤圆品类Top1。

　　三全食物也不各异，从财报来看，团餐、餐饮等生意正成为三全食物新发力生意。持久从此，速冻面米成品企业比赛要紧齐集于C端市集，仍然酿成了满盈比赛的市集方式，但跟着餐饮行业半造品食材需求日益加强，餐饮端速冻面米成品需求潜力增大，餐饮端成为速冻面米行业的新蓝海。

　　三全食物正在财报中显露，公司旧年调解了连锁餐饮渠道的生意计谋，器重定造化产物的开荒。三全食物专为餐饮渠道推出“三全绿标”“疾厨”等品牌，盘绕餐饮市集举办产物开荒和临蓐。财报显示，2023年公司餐饮市集杀青营收14.3亿元，同比增进17.9%，毛利率同比增进4.02%。

　　可是，从营收占比来看，餐饮市集占比仅为20.27%，尚未能更好支持三全食物事迹。从市集层面来看，除了三全食物，业内不少企业出手眷注B端餐饮市集，比赛慢慢加大。比如安井食物于2018岁暮调解筹划计谋，推出副品牌“冻品先生”，特意定位于餐饮食材类，切入到餐饮渠道；思念食物也树立了BP行状部，要紧针对连锁餐饮、团餐、容易熟食、酒楼宴席渠道为餐饮客户供应产物，慢慢出手发力B端餐饮生意。

　　正在中国食物财产剖释师朱丹蓬看来，三全食物存正在品牌老化、产物老化、运营编造老化等题目，对公司繁荣酿成了较大的限造，而且改进升级迭代提速落伍，没有跟得上悉数消费转变的节拍。三全食物固然正在团餐、餐饮方面加大结构，不过团体来看现时成绩也不太显着，跟着异日行业更多头部企业入局，三全食物原有的品牌领域效应会慢慢削弱。

　　盘古智库高级商量员江瀚发起，三全食物应当眷注消费者需求的转变和市集趋向的繁荣，实时调解产物布局和筹划计谋，加大研发改进力度，比如针对年青消费者推出加倍矫健、可口的速冻食物，或者开荒拥有地方特质的速冻面米成品。同时加紧告白传布、展开线上线下促销行为、提拔品牌气象，与电商平台、连锁超市等配联合伴成立严密的配合闭连，拓宽出售渠道，抬高市集笼罩率。食品速冻产物拖后腿 三全食物上市以后营收首降