由国务院食安办、重心心灵文雅配置办公室、重心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网承办的2024年天下食物安然流传周主场营谋9月25日正在京实行。图为蒙牛集团总裁高飞正在营谋长实行主旨谈话。中国经济网记者李凡/摄

　　中国经济网北京9月25日讯（记者佟明彪）“蒙牛以落实企业食物安然主体仔肩相闭轨则为标准，加强仔肩认识、升级内控编造、强化技艺保证、擢升本事程度，为消费者供给更高品格的‘宽心奶’。”正在9月25日实行的2024年天下食物安然流传周主场营谋上，蒙牛集团总裁高飞先容了蒙牛正在落实食物安然主体仔肩方面的经历做法。

　　高飞展现，落实食物安然主体仔肩，是中国乳业面临目今周期性寻事，效力“固本培元强根本食品，反求诸己练内功”，饱吹新旧动能转换，打造新质坐蓐力等整个任务的根本。

　　高飞分享了蒙牛对此的三方面忖量。一是要以消费者为永远。一切征求墟市反应，切实传递消费者需求，指挥奶源、加工、质控任务连续修正。二是要以提品格为时机。饱吹工艺修正与数智转型，保品格、控本钱、提效劳食品。三是要以抓践诺为闭节。面临目今供应链摇动大、压力大的情景，企业要进一步擢升主体认识、仔肩认识，将质料放正在整个任务中最紧要的地点。

　　高飞先容称，为了落实企业食物安然主体仔肩，向消费者供给更高品格的“宽心奶”，蒙牛正在结构架构上优化总部、奇迹部、营业单位三级质料架构，将食安仔肩落实到最幼单位。“咱们委用了128名食物安然总监和500多名食物安然员，实行质料题目‘一票拒绝’。”

　　正在危害处置上，蒙牛连续优化危害操纵机造，修造日管控、周排查、月调换的处置机造食品，保证坐蓐全历程有用管控。

　　正在认识擢升上，蒙牛修造“呼秀齐研习中央”，通过连续培训，擢升干系职员的本事和认识。2023年食品，结构了落实企业主体仔肩专场培训100多场，考察通过率领先98%。

　　正在技艺支柱上，蒙牛加快工业链数智转型，搭修了“一棵草到一杯奶”的全链途质料新闻平台，完成“端到端”的互联互通。蒙牛承修的“乳品格料数智监控技艺”中心测验室已获墟市囚禁总局答应。

　　“食安任务永无尽头。蒙牛将连续优化质料管控编造，以更高法式条件我方。”高飞说。食品蒙牛高飞：落实食物太平主体仔肩 供给更高品德“安心奶”