衣、食、住、行，是人的基础存在须要。此中，吃，是根本，也是最要紧的，由于“吃”是坐蓐、存在的基础条款。无论是古代依然新颖，人类的很多行径都是缠绕着“吃”睁开的。饮食文明，是一篇盛行品，自古及今，人类连续正在做这篇作品，但迄今为止，这篇作品还没有做完，更没有做足。

　　正在社会兴盛过程中，很多地方滋长了人们耳熟能详的美食物牌，也是以极富地方特点的美食而著名的，有些地方恰是以发现饮食文明而“火”起来的，由此搞活了、也强盛了地方经济。

　　提到重庆暖锅、沙县幼吃、兰州拉面，云南米线、广西螺蛳粉、陕西油泼面，险些无人不知，无人不晓。

　　正在宁夏，提得手抓羊肉、隆德火锅、盐池烤全羊、大武口凉皮、中卫蒿子面饮食、黄渠桥羊羔肉，人们也能一五一十、击节称赏。

　　此中，很多美食不单正在表地叫得响，况且走出了本县、本市、本省，走向了宇宙以至海表，令人另眼相看。

　　咱们忻悦地看到，比来一个期间，很多地方由于推出特点饮食而敏捷“蹿红”，其火爆水平令人叹为观止，也创造了令人眼红的效益。山东淄博的烧烤、甘肃天水的麻辣烫、宁夏各地的辣糊糊，都曾名噪偶尔，带来可观的经济效益和通常的社会影响。

　　量力而行地说，不管是烤串、烧烤，依然凉皮、拉面、麻辣烫饮食、辣糊糊，都是低级产物，工夫含量也不是很高，加工、创造、师法的难度也不是很大，然而，即是云云的低级产物，也拥有很大的感召力，也都吸引了各地消费者兴味勃勃地远道而来，消费、“打卡”。

　　试念一下，假如咱们能加工出更精、更多、更具民族特点和地方特点、也更令人垂涎的美食，那么就更能吸引消费者，也会创造更笑观的经济效益和社会效益。

　　咱们还应看到，烧烤之类的美食，不宜多吃、常吃，有些食物吃多了、吃久了，对强壮大概晦气，因此，人们不行老是“逞口舌之速”。

　　正在渡过了吃得饱、吃得好的阶段之后，咱们应当渐渐提拔饮食物位，启发消费者朝着吃得卫生、吃得强壮方面更动。

　　即将举办的第四届吴忠早茶美食文明节，就正在这方面做出了有益的搜求。为了适应食物平淡化的兴盛趋向，表地设置了生态、绿色、养分、强壮的种植基地饮食、养殖基地、加工基地和辅料基地，连接更始烹调式样，炒、爆、扒、烩、烧、煎、炸身手日臻完整，早茶种类也由过去的老三样、新三样兴盛到现正在的五大系列、200多个种类，足以餍足分别地域、分别人群的饮食偏好和强壮摄生的需求饮食。正由于如斯，吴忠的早茶美食文明节才久办不衰，自始至终维系兴隆的人命力。

　　“到吴忠吃早茶去！”这个筑议，现正在已拥有不幼的呼吁力，驱车几十公里，特地前去品味的大有人正在，这恰是表地连接提拔饮食物位的客观反应。

　　美食和美食文明，是一座强壮的宝库。正在我国的56个民族中，有多少种美食？没有人统计过，也难以统计出来，由于那是个惊人的数字，仅特地知名的“中华名幼吃”就有120个，消费者不领略饮食、也没有品味过的是洪量的。

　　固然咱们不行说出正确的数据，但有一点是决定的：每一种美食，都具有一大宗消费者，每一种美食城市有人耿耿于怀，每一种美食的消费群体都可能连接增添，拥有强壮的发现潜力和开辟、实行代价。

　　将那些仅限于家庭或风行正在很幼区域，也没有开辟成有着名度的美食进而让这些美食成为一个地方的“标配”、演造成旅游文明资源、爆发可观的经济效益，将是咱们往后一个期间的汗青职责，而要告竣这个繁重职责，则须要全社会协同极力。

　　饮食文明是个宝库。对这个宝库，咱们的发现还远远不敷。（宁夏音信约 庄电一）贺兰山网评：饮食文明是个大宝库