中国自古就有“礼节之国”的美誉以及“民以食为天”的理念。讲礼欢乐真人麻将饮食、偱礼、重信、守义，是中国人的尚礼古代。中国饮食礼节文明广博深广，丰裕多彩，拥罕有千年的文明积淀，饮食礼节动作中国古代文明的要紧构成局限，拥有显然的民族性和明显的奇异点，是一个国度史乘文雅的见证和标志。跟着全国环球化和多极化经过的繁荣，饮食礼节文明正在国际互换中的名望和感化越来越了得，饮食礼节教化曾经成为中国古代文明对表撒播的要紧“推手”。

　　中国古代文明中的“群体认识”显然，中国人老手事气派上更多夸大“整体主义价格观”、“群体主义心灵”、“以和为贵”等等，这与中国古代长年华处于农业社会形态密切合系。农业社会时间群体成员固然分工合作，然则农业效果共享，即采用大一统的整体主义形式生存，每个个人对整体都有一种依赖和绑缚，从而变成了中国人永世以还的民族心灵——内敛、守旧饮食、群体认识较强，显然的整体主义心灵等。

　　正在中国饮食礼节文明的史乘长河中，纵然分餐造曾实行了起码3000年，属于中国脉土文明，但跟着桌椅形造的改善，“围坐一桌”--即新颖事理上的会食（共餐造），成立于唐朝，时髦于宋代，并平素因袭至今。共餐造更切合新颖中国人“群体主义”“以和为贵”的民族性格，由共餐造应运而生的是圆桌，中国人以为圆桌标志着圆完竣满、调和共融，无论是家宴照旧国宴都运用圆桌，详细展现为：每一位客人都遵守必然的递次围坐正在圆桌相应的地位；每一道餐食都尽量放正在桌子中央由公共合伙享用，亦或圆桌上面设有主动或者手动的转盘，以使每一道餐食都能垂问到客人；就餐进程中，纵使再喜好一道餐食也要懂得与人分享，不行一起据为己有；进餐时要气氛调和和睦，不讨论伤感的话题；主人（东道主）要热诚垂问到每一位客人，近似于宋代会食中“白席人”的脚色等等。新颖中国人圆桌上的共餐造，使每一个个人都归属于具体，垂问到具体，此时，个其余整体主义价格观展现的浓墨重彩。

　　西方人无论是正在会餐照旧宴会中，均采用分餐造的饮食形式。他们正在餐桌上遵照个别爱好点菜饮酒，不会正在餐桌上劝菜劝酒，更不会为他人夹菜，正在各取所需的同时夸大的是个人独立，敬重个别空间及动作的自正在，拥有较强的本位主义价格观颜色，与中国的整体主义价格观天渊之别。

　　儒家文明动作中国的古代文明思思，变成了中国人“尊卑有序”的等第见解。“君君臣臣、父父子子”《论语·颜渊》的伦理纲常，试图以此动作一种礼造来榜样人们的动作，使人们能各司其职、各尽其责，抵达有层有次的理思社会形态。但到了阶层社会，统治者为了统治阶层的名望与巨头，反而使用伦理纲常来筑筑次序、维持社会安靖，使其成为一种执法典章，继续向封筑专政统治的偏向繁荣，最终演化成为了“尊卑有别、长幼有序”的等第轨造。这种尊卑等第轨造对中国人的思思与动作影响很深，成为一种文明古代，从古至今，中国人平素都较量尊重本人和他人的身份名望，拥有很强的等第见解。正在这种见解影响之下，人与人之间是不屈等的，变成了上下贵贱、尊卑长幼、亲疏遐迩的身份等第划分。

　　这种古代的等第见解渗出进人们社会生存的各个方面，中国饮食礼节文明也贯彻了等第规矩，譬喻：座次安插要尊卑有序，敬酒要注视依序等。比如，正在中餐礼节中遵从的席位礼节：面门为上、以主人右边为尊为上，左边次之、离主人近的地位为上，远为下饮食、双数为上、位置或名望高者为尊、座位的末座，不行安插女宾。坚决“密斯优先”的规矩饮食，座次安插时，女主人会坐正在主位；入座时，男士主动为密斯拉椅子；就餐时，让密斯先点菜等等，充裕实际清晰对女性的敬重和偏重。中国自古就时髦“以左为尊”，然则正在饮食礼节中却遵从国际常例“以右为尊”，这样依序礼节条件，一方面再现尊卑有序，另一方面也再现了中国“大国原谅”的情怀，从而抵达正在国际餐饮礼节交易中特别顺畅的交易标的。

　　西方国度饮食礼节正在敬重天性独立的同时，较量夸大个人正在饮食行径中的平等性，无论是用膳照旧喝酒，都不会受到过多的“上尊下卑”礼仪的拘束。

　　勤俭减削是中华民族的古代良习，从抗战时间的“幼米”加步枪打全国，到现目宿世存阔绰时间餐饮习气上“以俭为美”心灵的首倡，无处不显示着勤俭减削心灵正在我国史乘传承中的要紧性。譬喻，正在点餐时要懂得一人一道菜，此举便是正在以敬重为条件的根基上，夸大勤俭减削，多点就分歧意了，这期间以至供人员也会提示菜量多少，以供参考。除此除表，吃不完的饭菜提议打包带走，这些都是中国饮食礼节行径中再现出的中国勤俭减削的杰出古代良习。

　　与勤俭减削相对应的便是中国人正在饮食行径中已经存正在“排场”文明。这与中国改进绽放以还，黎民生存越来越好，物质资源越来越丰裕不无干系。正在饮食文明中所再现出的“排场”文明颜色也越来越油腻。譬喻正在宴请行径中，宴请层次越高越有排场；宴请已毕时，餐食要有结余，不然主人会感应没有召唤好客人，显得没排场。如此的饮食文明正在中国延续了几十年，直到现正在，社会中照旧偶有如此的“排场”文明残剩。

　　西方文明夸大以自我为核心，探索独立的品德和天性，继而也变成了以本位主义为核心的饮食文明价格见解。于是，西方人正在饮食行径中会实事求是，群多遵照本人的经济条款采选宴请的层次；进餐已毕付账时，多采选AA造，借使为别人付账也会提前评释。

　　中国饮食礼节以敬人律己为根本规矩。意味着正在饮食礼节中夸大对他人的崇拜以及对本人的拘束。正在宴请时，中国人讲求排场和面子，常常为客人预备丰厚的旨酒好菜，菜品讲求双数、要有菜有肉有汤、讲求色香味，充裕再现对客人的敬重；餐具苛重以碗、盘、杯、匙、筷为主，此中筷子的运用独具中国特性。用筷礼节讲求手指平均使劲，不行用筷子指人或将筷子插到碗中，不行用筷子敲击餐具，取菜时不行站起夹菜，不行正在盘中挑来挑去，充裕再现对本人的拘束。

　　用餐时，中国人常常会劝菜劝酒，这点与西方国度有所区别。喝酒礼节是中国饮食礼节文明的特性之一。常言道：“无酒不可席”，正在劝酒、斟酒、敬酒方面都大有讲求，譬喻，喝酒适量，斟酒不行过满，右侧斟酒，先敬父老、名望高者等，这样各类再现了中国饮食礼节中的敬人律己根本规矩。

　　“民以食为天”，饮食动作生存中人们接触最多的话题，饮食礼节天然而然也正在人们的生存中饰演着要紧脚色。中国饮食礼节文明跟着中汉文雅积厚流光，承载着中原五千年的文雅积淀。通过对表饮食礼节教化不但也许告竣民意相通、弥合文明冲突、培植合伙体认识的根本成效，还能够激动中国古代文明国际化经过、告竣中国饮食礼节的跨文明互换，曾经成为中国古代文明对表撒播的“推手”。

　　全国各国正在繁荣演变中变成了奇异的文明，于是，正在现正在绽放原谅的时期布景下，各国黎民要正在互相敬重的条件下互相研习和互换。饮食动作一种内化的心灵文明，贯穿正在各国黎民的饮食行径中，潜移默化地影响着中西方的文明秘闻和思思内核。于是，通过饮食礼节文明教化能够告竣民意相通、弥合文明冲突、培植合伙体认识的根本成效。

　　中国地大物博，物产丰裕，天下各地都有各自奇异的饮食特性和区别韵味的菜系，中国各地独具特性的饮食文明也已成为吸引全国各国黎民前来旅游、职业和生存的要紧成分之一，是告竣民意相通的桥梁和纽带。

　　全国各国的饮食礼节文明各不类似，这就条件正在对表饮食礼节教化中要准确理解和对付文明分歧性，免得发生寒暄袭击和文明冲突。教化中要坚决发言教学和文明教学相连结的规矩，以中国饮食礼节文明为布景，通过专题教学法、较量教学法，景象教学法等等，帮帮学生更好地研习汉语的同时，更扫数深切地剖析和融会中国的饮食礼节文明。如此，不但有帮于学生剖析中国文明，还能够进一步弥合中表文明冲突，提拔合伙体认识，对另日他们正在中国的研习和生存有要紧的帮帮感化。

　　饮食礼节动作全国各国黎民生存中接触最多的礼节之一，永远正在社会中饰演着要紧的脚色。中国饮食礼节文明教化是发挥中华民族古代礼节文明的要紧契机。比如正在传授饮食礼节合系学问时，学生不但很速控造“礼节”、“餐桌”、“筷子”、“主人”、“客人”等词汇，还能够通过座次礼节安插、中国筷子用法及寄义、餐具运用等等实质，进一步剖析中国饮食礼节文明内在。

　　饮食礼节方面的实质正在平常生存中的运用频率极高，学生正在讲堂上研习到的礼节学问正在生存中在在可见可用，继而正在文明较量中融会中表文明的分歧性。于是，中国饮食礼节学问的研习能够使学生抵达学以至用的方针，帮帮学生更好更速地融入中国生存，加强研习知足感和获取感，进而推进学生对饮食礼节实质的仰慕和对中国文明的热爱，激动中国古代文明的国际化和全国化经过。

　　孔子学院以面向环球展开汉语教学，撒播中汉文明为设立初志和职责。据统计，自2004年11月，正在韩国创设首家孔子学院，至今，环球已有162个国度和区域筑筑了541所孔子学院和1170个孔子讲堂。孔子学院经由20年的设立和繁荣，告竣了从无到有，从幼到大，从点到面的高出式繁荣。孔子学院不但是我国汉语国际教化工作繁荣的要紧构成局限，并且也已成为跨文明互换和寒暄的“总推手”，对待推进“一带一齐”沿线国度剖析中国文明的内在和魅力起到了要紧的激动感化。

　　孔子学院目前继承着对表汉语教学和中国文明撒播两大苛重成效，是中国文明“走出去”战术的要紧载体，也是推进中表民意相通的要紧平台，“一带一齐”沿线的孔子学院安身于汉语执行，通过举办多种多样的文明行径撒播中汉文雅，让中汉文明走向全国。正在对表汉语文明课和筑立的其它归纳课程中欢乐真人麻将，西宾常常会将中国最具代表性的饮食礼节文明正在讲堂中向学生举行先容，采用多样化的教学技巧和措施，让各个国度的学生感想中国饮食礼节学问的同时，将中国整体主义价格观、尊卑有序、勤俭减削和敬人律己等等的中国古代文明推向全国。

　　本文受到了内蒙古自治区教化科学“十四五”计议课题（NGJGH2023398）、中蒙俄经济走廊咨询协同更始核心（ZMEY20217）、内蒙古财经大学教化教学改进项目（JGKT202331）的大肆声援。

　　嘉宾：杨仁池 中国医学科学院血液病病院(血液学咨询所)血栓止血诊疗核心主任

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　　嘉宾：杨仁池 中国医学科学院血液病病院(血液学咨询所)血栓止血诊疗核心主任欢乐真人麻将饮食礼节造就：中国古板文明对听说布的“推手”