中国事美食大国。色香味形俱佳的美食餐品，各具特质的美食派别，令人流连忘返的特殊韵味等等，都成为记载片体现的核心。

　　从《舌尖上的中国》《寻味顺德》，到《老广的滋味》《韵味原产地·潮汕》，再到近期《韵味凡间》第一季胜利刊行至环球多家电视台，遮盖亚太、北美多个国度和区域，国产美食记载片不只将镜头聚焦现代中国人的美食文明、糊口习性，同时也试验将中国文明举办海表输出，用记载片翻开了一扇扇窗饮食，让环球观多特别明确现代中国。

　　只管饮食文明拥有自然的国际性，是最好的国际散播题材，但国产美食记载片并非只是纯正闪现中国美食的充裕多样，还出现了美食背后的少少人文故事，并转达出深浸的民生和以民为本的要紧思念，成为寰宇读懂中国的一个要紧窗口。

　　《舌尖上的中国》系列共三季，第一季于2012年首播，激发强烈的研究和遍及体贴，并被急速翻译成多国发言，销往80多个国度和区域，成为刊行国度和区域最多的中国记载片之一。

　　观察《舌尖上的中国》会涌现，它与BBC那些代表性的记载片构造颇为相仿。BBC的天然史书类记载片，人人正在守旧的记载片伎俩上，推广了特别形式化的构造、更多的文娱元素，变成了一种被称为“纪实文娱”的节目样态，并被人人所接纳。

　　同样，《舌尖上的中国》也是用交叉剪辑的方法，以美食为核心，讲述人和食品、人与人之间、人与家园以至家国之间的故事，充裕了美食记载片的表达空间和创作空间，深化了美食节目标思念内在。其余，它也包蕴了肯定的人文推敲，用精辟到位的旁白讲述美食背后的地舆、典礼、伦理，让观多感觉到中华饮食文明的积厚流光。

　　以来，大宗美食记载片沿用此类创作权谋，环绕美食，穿插讲述大宗糊口某人生故事。有的乃至讲述跨国故事，将更多国际元素带入记载片。美食或食材仅仅是贯穿一集集记载片的线索。

　　比如，《韵味原产地》系列记载片，以食品为窗口，寻找中国各地充裕的物产，称扬农耕与劳作，以鲜味为序言，出现分别区域人们的糊口理念。《韵味原产地》系列记载片《韵味原产地·潮汕》《韵味原产地·云南》是Netflix主动购置版权而且环球增添的第一部中国团队筑造的记载片作品。

　　《韵味凡间》正在环球视野里审视中国美食的特殊质，正在史书演化历程中探究中国美食的流变，也深度研究了中国人与食品的相干。这种容身于环球的视角，成果了一部多元的“美食寻觅记载片”。比如《韵味凡间》第二季“鸡肉风情说”一集，就涵盖黑龙江的幼鸡炖蘑菇、鸡肉饺子，非洲的烤鸡、马拉松鸡，韩国的参鸡汤、炸鸡，安徽宿州的鸡丝参汤、烧鸡等十几种鸡肉治理。

　　《韵味凡间》导演陈晓卿曾说，“美食是最好的和气大使。”美食记载片不只用异景化的影像和戏剧性的故事先容了中国的饮食，并且也用现代观多以至寰宇观多或许明确的方法饮食，以饮食为权谋、琢磨属于中国文明的寰宇观、代价观和对付糊口方法、人际相干的拔取。

　　除了体现多滋多味的美食自己，通俗人的平素糊口也成为记载片体现的核心。通俗人走上记载片的前台，不只活泼地出现出当下中国人怎样将史书守旧延展到当下糊口中，并且也有帮于其他文明群体超出报复和壁垒、正在现代糊口的语境下清楚实正在的中国人和中国文明。

　　《人生一串》聚焦烧烤类美食，体现的是通俗中国人享福烧烤的场景。为抬高画面的平素场景效益，该片将镜头瞄准人群嘈杂的街道、烟熏火燎的烤串、大口撸串的人群和狼籍的竹签。这些画面特别了中国通俗人糊口中的某一个场景，相当实正在。

　　《早餐中国》聚焦于一日三餐中的早餐，通过出现各式特质早餐，讲述东主的平素糊口故事，出现了他们的心灵状况。固然节目短幼，惟有几分钟，但从只言片语和简便的画面中，可能观望到凡间烟火中的通俗中国人的糊口状况。这些讲述通俗人平素饮食糊口的幼故事与讲述中国伟大成果、经济社会迅疾发扬与变迁的记载片沿途，配合组成实正在立体完全的中国。

　　出人预见的精采画面，加倍是拥有强健视觉报复力的“影像异景”，是多部中国美食记载片受到海表观多接待的要紧来历饮食。中国幅员广博，地大物博，充裕的食材提拔了多样的饮食习性和饮食文明，不只为记载片创作供应了充裕的素材，并且为创设出特殊的美食“影像异景”供应了浩大的创作空间。

　　《舌尖上的中国》第一季取材自中国分其它省份。特殊的地舆天然境遇，提拔的特殊食材及其烹调举措，以及食品的筑酿成熟历程，正在高清摄像机和大宗微观镜头下，化身为令人齰舌的异景画面。

　　《韵味凡间》中《山海之间》分集，闪现了白雪皑皑的新疆乌伦古河南岸，质朴隽美的古镇南屏，河洛平原上一马平川的幼麦田，甘肃的高原地貌以及西南部的茂密深山，将观多带入广博的中国山水和伟大的意境中。

　　除了正在美食实质方面一直拓荒，这些记载片还模仿了“高观点”的筑造形式，谋求“影戏质感”的视听水准。浅景深的特写镜头与供应出格视角的航拍等拍摄权谋表现出互联网记载片对异景化效益的谋求。这些堪比影戏的画质和谨慎拔取的拍摄题材配合组成了异景化的赏玩效益，成为近年来记载片晋升品德和墟市体现的要紧胀励力。

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