作家：李兰冰（南开大学中国式新颖化发扬斟酌院高级斟酌员、天津市中国特性社会主义表面体例斟酌核心斟酌员）

　　目今，中国经济显露复原向好态势，餐饮消费正在此中有着亮眼的呈现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比伸长8.2%，此中的餐饮收入为24329亿元、同比伸长21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，依然餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起尘寰烟火气的天真写照，照射出住民消费决心的回升。7月，国务院办公厅转发国度发扬更动委《合于复原和放大消费的举措》，明晰提出“放大餐饮任职消费。建议矫健餐饮消费、回嘴餐饮奢侈，增援各地举办美食节，打造特性美食街区，发展餐饮促消费运动”。这声明餐饮任职消费一经成为我国放大内需的要紧效力点，火急须要进一步阐发消费对经济发扬的根底性用意，连续巩固高质料发扬的漫长动力饮食。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的中心范围。“民以食为天”深入响应“食”是人类存在与发扬的根本需求。伴跟着经济与社会发扬，餐饮一经从满意根本温饱转向谋求更高生存质料，多样化与本性化的餐饮需求驱动着餐饮业的需要侧更动。住民收入上升从需求端为推动餐饮消费供给了有力支柱，餐饮业发扬从需要端为推动餐饮消费供给了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费领域强大、消费潜力可观的范围。餐饮不光是最终消费的要紧构成局限，还能够通过工业链对干系工业阐发推动效应，通过餐饮需求领域扩张与组织优化进一步推动投资伸长，从多途径多维度为有用激起经济生气供给“动力源”。

　　更好地满意餐饮消费需求，是改观群多生存秤谌、抬高群多生存质料的要紧途径。比如，大家餐饮需求强劲是目前餐饮墟市火爆的要紧推力，这是由于高性价比、物美价廉的大家餐饮可以较好方单合老平民的餐饮需求，为庞大老平民供给愈加便捷舒坦的生存办法。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多状况下餐饮需求与社会来往需求互相交错，细瓦解的消费墟市以及多元化的消费场景能够更好地满意社会来往需求，从而晋升消费者的体验感和速笑感。

　　餐饮业是样板的劳动麇集型工业，可以吸纳较多劳动力就业，关于不变社会就业拥有要紧用意。餐饮的不变就业用意不光局部于处分社会不变题目饮食，并且有利于处分经济伸长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳伸长。由此可见，餐饮是合联国计民生的要紧范围，一方面与满意群多日益伸长的夸姣生存须要周密合连，一方面与激起经济伸长动能和激起经济生气密不成分。

　　目今，我国正正在坚忍施行放大内需战术饮食，加快修筑新发扬形式。餐饮消费是我国充溢裂释内需潜力的要紧支柱点之一。若何更有用地放大餐饮消费值得推敲。第一，以餐饮墟市细瓦解发扬更好地对接墟市需求，精准驾御差异地域、差异人群的消费需求特性，加快拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过清楚的墟市定位满意消费者关于极致性价比、周密体验感、绿色与矫健饮食等差异方面的需求。第二，以餐饮业更始发扬发掘需求潜力。愚弄新颖化音讯时间赋能餐饮业形式更始与场景更始饮食，推动需要与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。探求餐饮消费与文明、旅游、会展等交融更始发扬，开荒更多餐饮消费新场景，深化餐饮消费需求的驱动力。第三，从工业链视角启航优化餐饮发扬形式，推动种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等枢纽之间的贯串配合，通过晋升供应链与工业链新颖化秤谌，抬高成果，低落本钱，保证和平。第四饮食，以当局有用指点为激起餐饮消费需求供给有力增援，增援企业打造拥有特性的餐饮品牌，发扬拥有引颈效应的特性美食街区，胀舞餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业发扬。饮食【灼烁时评】餐饮燃起红尘人烟气