今日大暑，热辣滚烫的夏季依约而至。大暑是夏季的末了一个骨气，正值“三伏天”里中伏前后，是我国大局部区域一年中最热的时间，这个时间的雨水极度丰裕，湿度也会到达巅峰。高温、高湿交叉正在沿途，对身体是一大磨练。何如安好度夏，正在民间也宣扬着少少说法，最常据说的即是“夏季受罪，胜似进补”，苦味食品可能泻火、祛暑，生津开胃。

　　细数苦味的食品，最先思到的必然是苦瓜。苦瓜热量很低，维生素C含量比橙子还高。苦瓜还含有丰裕的钾、伙食纤维等养分素以及苦瓜素、苦瓜皂苷等植物化学物质，苦瓜还拥有肯定的药用价格。

　　苦瓜最常见的服法是清炒，正在广东区域还时常用来和黄豆、排骨沿途煲汤食用饮食，苦瓜是广东人的“煲汤圣品”。尚有一种做法是塞上肉馅做成苦瓜酿，能够很好的避开苦瓜的苦味，也能够做到荤素搭配。苦瓜的做法有良多，专家无妨试一试。

　　折耳根一名鱼腥草。物如其名，用年青人的话来讲，它的气息和滋味让人极度“上头”。折耳根和香菜有一比，有的人唯恐避之不足饮食，有的人却是它的诚笃老粉。云贵川一带，折耳根的滋味深深烙正在本地人的舌尖上。折耳根可沏茶、可入菜、可做汤，但最经典的做法是凉拌饮食，酸辣鲜香、脆嫩爽口。折耳根也能够用来涮暖锅，正在滚烫热辣的暖锅底料的粉饰下，鱼腥味并没有那么显着。除此除表，腊肉和鱼腥草也称得上是黄金同伴，妥妥的下饭菜。

　　折耳根容易种植，正在物资匮乏的年代，折耳根是餐桌上的常客。以是，折耳根不但仅是一种食材，更是一种老家的滋味，承载着本地人的儿时回想。从养分的角度看，除了维生素、矿物质和伙食纤维，折耳根还含有多种有益因素，如黄酮类化合物、有机酸、生物碱等。专家常说折耳根有消炎、镇痛的功用，即是得益于其因素中的黄酮类化合物能低落人体的炎症反响，加英雄体抵挡病原体陶染的才略。

　　盛夏也是奇怪莲子上市的时节，专家肯定不要错过奇怪的莲子。莲子能够养气安神，消除怒气饮食，对付脾胃也很有甜头。摩登养分学以为，增补伙食中钾摄入量可抗拒高钠的升压功用，起到辅帮降血压的功用。干莲子的钾元素含量很高，到达846毫克/100克，远高于香蕉和其他常见的豆类。镁对边际血管体例也能够起到血管扩张功用。干莲子中的镁含量也很高，到达了242毫克/100克。

　　莲子的莲心很苦，可是含有丰裕的生物碱，也拥有辅帮降血压的功用。不怕苦的人，创议吃莲子的功夫带着莲心沿途吃。莲子的做法也极度丰裕。最常见的即是煮粥，煲汤，或者将莲子磨成粉和糯米粉混杂，蒸造成糕点。此表，煮熟的莲子淀粉含量很高，能够替换一局部主食，稀奇适合减脂人群适量食用。大暑骨气话饮食